Bakken maakt blij!
Voel jij ineens de behoefte om iets te bakken voor iemand? Het is je vast niet ontgaan dat heel veel mensen (ook ik!) aan het bakken zijn geslagen tijdens de coronacrisis. Daar zit veel meer achter dan je denkt. Het gaat veel verder dan het creëren van een smakelijk stukje genot. Wanneer je (voor iemand) iets bakt, word je daar gelukkig van.
Creatief bezig zijn maakt gelukkig
Dat er een verband bestaat in jezelf creatief uiten en je goed voelen is allang bewezen. Of je nou een kwast vastpakt en gaat schilderen, muziek maakt of dus bakt; je laat alle stress in je lichaam en geest even los. Je wordt ontspannen, raakt in een flow…en daar word je blij en gelukkig van!
‘Bakken vergt veel aandacht. Je moet de juiste hoeveelheden meten, je mentaal focussen op het uitrollen van het deeg. Als je focust op de smaak en de geur en dat wat je creëert, ben je gedwongen je volledig te richten op het moment, en dat zorgt voor stress vermindering’, zegt Donna Pincus, professor aan de universiteit van Boston. ‘En het fijne is dat je na het bakken ook nog beloond wordt met het heerlijke resultaat. Bak je die taart nou voor iemand anders dan kun je helemaal een geluksgevoel ervaren.’
Bakken voor anderen
‘Bakken voor anderen draagt bij aan een gevoel van welzijn, helpt het stressgevoel te verminderen en geeft je het gevoel dat je iets goeds voor de samenleving doet. Het verbindt je met andere mensen’ volgens Donna Pincus.
Het mooie is dat je helemaal geen top-chef hoeft te zijn om te bakken. Begin gewoon met iets makkelijks, zolang het je maar geen stress geeft. Bovendien kun je nu zien welke ingredienten er in je baksels verwerkt worden en kun je kiezen voor gezondere varianten. Ik ben sinds vorig jaar koekjes gaan bakken uit het boek: ‘Natascha bakt zonder suiker en tarwe’ van Natascha van der Stelt. Graag deel ik hieronder met jullie een smakelijk recept uit dit boek voor heerlijke havermoutkoekjes!
Verwarm de oven voor tot 160 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Laat de abrikozen 10 minuten wellen in kokend water. Giet de abrikozen af.
Voeg de boter toe. Gebruik een staafmixer om de abrikozen en de boter tot
een gladde massa te pureren.
Meng in een kom havermout met havermeel, kokos en zout. Roer de abri-
kozenpuree door het meelmengsel.
Los de baksoda op in het kokende water en roer het bruisende water zo snel
mogelijk door het deeg. Schep het geheel goed om tot alles gemengd is.
Laat het deeg een paar minuten staan.
Schep met een ijsschep of met twee eetlepels bolletjes deeg op de bakplaat.
Houd ongeveer 5 cm afstand tussen de bolletjes. Duw met een deegschraper
of met een stempel de bolletjes één voor één plat tot ieder bolletje een platte
schijf is met een dikte van circa 1 cm en een doorsnede van 6-7 cm.
Bak de koekjes ongeveer 15 minuten in de oven. Keer de koekjes en bak ze
nog 5 minuten of tot ze goudbruin zijn. Let goed op, want koekjes met abri-
kozen(puree) hebben de neiging opeens te verbranden. Haal de koekjes uit
de oven en laat ze afkoelen op een taartrooster.
Eet smakelijk!
Bron: The Huffington Post
